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            章鱼彩票 电脑版天下-东北人爱吃的酸菜对身体有害吗?

            admin 2019-05-28 260人围观 ,发现0个评论

            大家好!我是福爸,执业医生,专心研讨体重办理和疾病养分医治二十余年。期望我的文章对您有用。

            东北酸菜是很有名的,那句经典的“翠花,上酸菜”唱遍大江南北。东北菜傍边许多客家人都是有酸菜的。但是现在群众健康认识提高了,觉得腌制食物有害健康,酸菜的安全性也开端被置疑了。那么酸菜对身体有害吗?

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            酸菜不是朴实的腌制食物,在制造进程傍边,发酵是必不可少的。发酵的菌种以乳酸菌为主,还有一些其它菌种。这些细菌使用白菜傍边的碳水化合物发生乳酸,所以酸菜口感有酸味。乳酸是无害的,群众忧虑的是腌制进程中会不会有硝酸盐超支。

            的确,用很多盐的腌制食物都或许发生硝酸盐,酸菜也不破例。但是是否对身体健康有害,取决于硝酸盐的浓度。有研讨发现发酵彻底的酸菜硝酸盐含量很低,在安全范围内。而章鱼彩票 电脑版天下-东北人爱吃的酸菜对身体有害吗?发酵缺乏的酸菜硝酸盐含量较高。所以制造得好的酸菜是安全的。

            别的一个影响酸菜质量的是所用的盐,假如是食用盐就没问题。但是章鱼彩票 电脑版天下-东北人爱吃的酸菜对身体有害吗?假如黑心商章鱼彩票 电脑版天下-东北人爱吃的酸菜对身体有害吗?家用的是廉价的工业盐,那就有大问题了。

            最终要说的是酸菜含盐量比较高,东北人口味重,假如经常吃酸菜,或许会吃进去过多的盐,有添加高血压的或许。主张吃酸菜之前充沛漂洗酸菜。

            总结:制造合格的酸菜是安全的,但要留意不要吃得太咸。

            我是@福爸聊养分,执业医生,专心研讨体重办理和疾病养分医治二十余年。觉得我说得有道理,就章鱼彩票 电脑版天下-东北人爱吃的酸菜对身体有害吗?重视我呗,这里有不少有用风趣的养分健康常识。

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